密閉容器に保存した粉

若葉マークはまだ外せません。コーヒー豆は一気に挽いちゃダメ!そして粉にしたら冷凍保存すべし。

コーヒーミルを買ったのなら、その都度、挽かないと 買った意味ないじゃないですかw 突っ込みを頂戴しました。 前回のエントリー⇩ もとえ珈琲のコーヒーセミナーがきっかけでコーヒーミル「フジローヤルのみるっこ」を購入!自宅でハンドドリップしてみました。 – 晴れときどき佐渡 → http://ebisado.com/ouc...

みるっこに豆を投入

Mui(旧店名もとえ珈琲)のコーヒーセミナーがきっかけでコーヒーミル「フジローヤルのみるっこ」を購入!自宅でハンドドリップしてみました。

もとえ珈琲の店主 大沢征史さんから 自宅でコーヒーを淹れるならミルが大事ですよ。 と教わり、オススメのミルを伺いました。 オススメのコーヒーミル 電動なら1万円以上するのが良いそう。 大沢さんイチオシは、 焙煎機メーカーのフジローヤルのみるっこ スタンダードがオススメ。 手動なら日本製の2〜3千円くらいのが良いそう。 ...

奥薗寿子「奥薗流•いいことずくめの乾物料理」の本の画像

乾物は元祖インスタント食品!?だった

乾物ってこんなに楽ちんだったの! 乾物は見た目が地味で買い物では忘れがちな食材。 ひじき、干し椎茸、切り干し大根、高野豆腐、麩、豆など色々ありますが、私は水に戻す手間と分量が今いち掴めず失敗することが多々あり、遠のいていた食材です。 しかし食生活を見直す中で知った「まごわやさしい」料理を意識するようになってから使うよう...

作りおきサラダと作りおきそうざいの本2冊の画像

本「作りおきサラダ」と「作りおきそうざい」で1週間のおウチごはんが楽になる

挫折していた常備菜作り 今まで続かなかった理由として 1.手間がかかる割に美味しくない2.食べ飽きるまぁ理由1は、わたしの料理の腕前にあるのですが、 2の食べ飽きるのは同じ味の物を繰り返し食べるので仕方ない。 しかしどうにかならないものか? 冷めてもおいしい。 ねかせるから もっとおいしい。   そんな一文に...

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