森彦の入り口

札幌のコーヒー専門店「森彦」は、古民家を利用したほっこりスタイルのカフェ。ゆったりした時間にタイムスリップ。

円山公園駅から歩いて4分ほど。駅近なのですが、場所がやや分かりづらいのでgoogleマップ片手に向かいました。 えっ!ここにあるの?と辿り着いたのは 住宅街の中にただずむ葉っぱで覆われた1軒屋の古民家カフェです。 ▲葉っぱで覆われてて入口がまだ見えません。   ▲ロゴが可愛いのれんをくぐり、店内へ。 &nbs...

りたる珈琲の外観

札幌のコーヒー専門店「りたる珈琲」の上質な空間が、忙しい日常をリセットしてくれて心地いい。

りたる珈琲に行こうと思ったきっかけ。 お店のホームページのデザインが素敵なんですよね。利他の心でもてなし、コーヒーを通じてちょっとした感動を提供したいという思いというコンセプトがベースにあるそうで、そのこだわりに触れてみたいと思ったのがきっかけです。 RITARU COFFEE – りたる珈琲 →http:...

密閉容器に保存した粉

若葉マークはまだ外せません。コーヒー豆は一気に挽いちゃダメ!そして粉にしたら冷凍保存すべし。

コーヒーミルを買ったのなら、その都度、挽かないと 買った意味ないじゃないですかw 突っ込みを頂戴しました。 前回のエントリー⇩ もとえ珈琲のコーヒーセミナーがきっかけでコーヒーミル「フジローヤルのみるっこ」を購入!自宅でハンドドリップしてみました。 – 晴れときどき佐渡 → http://ebisado.com/ouc...

みるっこに豆を投入

Mui(旧店名もとえ珈琲)のコーヒーセミナーがきっかけでコーヒーミル「フジローヤルのみるっこ」を購入!自宅でハンドドリップしてみました。

もとえ珈琲の店主 大沢征史さんから 自宅でコーヒーを淹れるならミルが大事ですよ。 と教わり、オススメのミルを伺いました。 オススメのコーヒーミル 電動なら1万円以上するのが良いそう。 大沢さんイチオシは、 焙煎機メーカーのフジローヤルのみるっこ スタンダードがオススメ。 手動なら日本製の2〜3千円くらいのが良いそう。 ...

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