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佐渡|SADO SAKE 5GO!ADO SAKE 5GO!vol.2 「真野鶴 」尾畑酒造 平島健社長をゲストに内容の濃いイベントになりました!方舟 銀座インズ店にて(2017.5.27開催)

SADO SAKE 5Go!では、佐渡島の豊かな自然と米、水から作られた佐渡の日本酒を1蔵ずつ紹介しています。

第1回目の開催報告はこちら
佐渡|イベント「SADO SAKE 5GO!vol.1」金鶴の加藤酒造店の蔵元を迎えて上野桜木菜の花にて開催しました。(2017.4.1) – しなしな佐渡Design 

5回シリーズで企画をしておりまして今回が、その第2回目の開催となり、尾畑酒造の蔵元より平島健社長をゲストにお招きして開催いたしました。
「真野鶴」「与三作」醸造元|尾畑酒造株式会社 

開催報告を写真を多めで報告します。

SADO SAKE 5GO!vol.2スタート

今回は、参加人数9名のアットホームな会となりました。ご参加の皆様、ありがとうございました。

SADOSAKE5GO!vol.2

会場は、日本酒スローフード方舟の銀座インズ店さん。開催前にチェーン店じゃん!ってツッコミもあったのですが、以前、方舟で開催されている蔵元を囲む会に参加したことがあり、その時の印象が料理もお酒も美味しくとても良い会だったのでそんなツッコミはよそに会場は方舟さんに決定をさせていただきました。

さすが、お店に着いて飲み比べ用のグラスがずらりと用意されており、この会のために銘柄を印字してくれてたのを見た時にはテンション上がりました!うれしい。

方舟銀座インズ店

銀座インズ店の良さは、囲炉裏焼きがあるのが他の店舗とは違うところで今回、その囲炉裏焼きを入れてもらいました。焼き物メニューの出るタイミングで炭をセットしてくださったのでもくもくと炙られる感じもなく配慮していただけてありがたかった〜。

方舟銀座インズ店囲炉裏焼き

山田錦磨35大吟醸「真野鶴・万穂(まほ)」で乾杯。

真野鶴・万穂は、数々の賞を受賞しており、フルーティーで口当たりがよく本当に美味しいんです。桐箱に入って売られているお高い日本酒なのですが、参加の皆さんにぜひ味わっていただきたいと思い、今回リクエストさせて出していただきました。

真野鶴万穂

なんて贅沢な〜。何杯でもおかわりしたくなるのをぐっと堪えて。この後に飲み比べがありますからね。

真野鶴万穂

乾杯の後に自己紹介をして平島社長より尾畑酒造さんの酒づくりについてお話しを伺い、参加のみなさんからの素朴な質問にお答えいただきながら進んでいきました。

真野鶴平島社長

わたしはその横で注いでついで

SADOSAKE5GO

この「朱鷺と暮らす」も美味しいとの声が。

真野鶴朱鷺と暮らす

今回の飲み比べは、7種類をお料理と共に順次、味わうスタイルにしました。

先付

飲み比べは全部で7種類。ラインナップはこちらです。
・真野鶴「万穂」 純米大吟醸 山田錦磨35
・真野鶴「朱鷺と暮らす」純米吟醸
・真野鶴・辛口吟醸 五百万石55
・真野鶴・辛口純米酒
・超真野鶴・辛口純米無ろ過生原酒
・真野鶴・純米無ろ過生原酒
・真野鶴・緑山 生 純米大吟醸無ろ過生原酒

写真提供:Mizue Nagatomo

唎酒師 長羅あるさんの日本酒プチレクチャー

第1回目に引き続き、日本酒について知識を深めるプチレクチャーを行なっていただきました。今回は「火入れ」について。

資料

ただ飲むだけでなく知識がプラスされると味わい方も変わりますね。

学校蔵プロジェクトについてのお話しも

西三川の廃校になった小学校の校舎を使ったお酒造りは、お酒づくりの体験をすることもできお酒を通じて「学ぶ」「交流」「環境」を柱にした画期的な取り組みをされています。2014年からは島外から講師を招いて行われている学校蔵の特別授業が開催されています。

方舟さんは、その学校蔵のタンクでお酒づくりを仕込まれており、そんな学校蔵のお話も。店長の荏原さんにも加わっていただき記念写真を。

方舟荏原店長、平島社長写真提供:Mizue Nagatomo

囲炉裏では、どでかい牡蠣からアスパラ、鮭のトバなどを炙っていただき、

牡蠣

牡蠣

佐渡から取り寄せて頂いた魚の刺身、新潟産、佐渡産、能登からの食材を使ったお料理を味わって、最後のデザートは佐渡産のクリームチーズを使ったふわっとした食感のスフレ状のデザートとアイスクリーム。

デザート

イベントの模様をご参加の糸島ライブラボ株式会社代表の石坂晏敬産がブログに書いて下さってます。
佐渡「真野鶴」尾畑酒造の魅力を余すことなく堪能する会 SADO SAKE 5GO | 糸島ライブラボ〜役員のつぶやき〜
わたしの開催報告よりとても分かりやすい!ありがとうございます。

集合写真を撮って終了!

ご参加くださった皆さんの笑顔に感謝です。ありがとうございました。

集合写真

振り返り

予定の終了時間をだいぶオーバーしてしまったのは主催者として反省せねばいけないところで次回への課題です。試行錯誤しながら皆さんの協力のもと2回目も盛況で開催することができました。

お忙しい中ゲストでお越しくださいました平島社長、方舟の荏原店長、スタッフの皆様に感謝いたします。
ありがとうございました。

残り3回も喜んでいただける会になるよう企画していきます。よろしくお願いします。

次回の予告

SADO SAKE 5GO!vol.3は、真綾 逸見酒造さんのご紹介です。佐渡島より逸見正明社長をゲストにお迎えして開催いたします。

日時:2017年7月22日(土)19:00〜(18:30会場)
場所:方舟 新宿店

告知は、SADO SAKE 5GO!のFacebookページ、方舟のイベントページをご覧ください。次回は、このブログでも告知していきたいと思っています。読者の皆さんもどうぞご参加くださいませ〜。

お会いできるのを楽しみにしております。

 

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MIHOKO

MIHOKO

ブランディングデザイナー。ユニフォームデザイナーの経験を生かしてファッションからグラフィックまで幅広く手がけています。佐渡島が大好きで、佐渡と住まいの二拠点居住を模索中。佐渡をキーワードにいろんな人と繋がっています。住むところに縛られず、自在に人生を謳歌して、周りを幸せにできる人になりたいと思っています。詳しいプロフィールはこちら
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COMMENTS & TRACKBACKS

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  1. 初めまして!
    佐渡出身、今は横浜住みです!
    今日初めてこのブログを見て、とても嬉しくなりコメントさせて頂きました!佐渡出身の私も知らなかったこと沢山でとても興味深い記事ばかり!ありがとうございます!

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