料理の写真　とうもろこしを使った料理「ゆでとうきび」

カマラマンの佐藤朗さんの写真教室に行って
「りんごを上手く撮れない人がアップルパイを上手く撮れる訳がないんですよ」と言われた時に、素材を上手く撮れることは基本で大切なことなんだと教えてもらいました。

そして1日1写と題して撮影していた時は、被写体にスイーツを主に撮っていましたが、きれいで華やかなもの、見栄えのするもの、おしゃれに見えるものを撮ることでテクニックの無さを誤魔化そうとしていたかなと後で気が付きました。

写真教室に行く前に撮っていた「1日1写」をさらにもう一歩進化させた形で、
１週間（月曜日〜金曜日）に１素材をテーマに写真を撮ることにしました。

1素材にすることって毎日その食材を使った料理を食べるんだよね？
ってことなので、もしかしたらやってみてこりゃダメだと思ったら
方向転換するかもしれませんが、１素材をテーマに撮ってみます。

素材をしっかり見ること、その素材の顔がどこなのか1素材に向かうことで何か見えてくるものがあるといいなと思っています。

6月〜9月が旬の野菜で、今が旬です。

身が黄色いとうもろこしから品種改良されて生で食べられるピュアホワイトがありますね。黄色いとうもろこしの品種では、ゴールドラッシュや未來（みらい）といった名前を耳にしますが、生のものは収穫された時点から糖分がでんぷん質に変化し、甘みが薄れていくので購入したら早めに食べるのが良いそう。

北海道では、とうもろこしのことを「とうきび」と言ったりしますが、札幌出身のわたしとしては、大通り公園の焼きとうきびが馴染みがあり、屋台からこんがり醤油の匂いが、ぷわぁ〜と風に吹かれて漂ってくる光景が浮かんできます。

まずはシンプルにゆでてみました。

ゆで方なのですが、ためしてガッテン流でゆでてみました。
ポイントは、水からゆでる、塩は1ℓの水に対して大さじ2杯の塩を入れること。

塩が多めなのでは？と思ったのですが、とうもろこしの甘みが塩によって引き出され、美味しいかったです。

今日もご覧いただきましてありがとうございました。

明日からどうなるかしら！？お楽しみに。

海老名美保子: ファッションデザイナー
ユニフォーム、衣装、パンフレット、名刺などファッションから紙ものデザインまで多岐に渡る。
佐渡島の魅力を自分目線で記事に書いています。ファッション、アート、ものづくり、食に関すること、日々のことについて情報発信しています。詳しいプロフィールはこちら